le domaine

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Présentation

Présentation

Dominant la plaine de l’Aire, le coteau de Lully se trouve sur la commune viticole de Bernex, à l’ouest de la ville de Genève. C’est sur ses pentes composées d’un sol argilo-calcaire et orientées sud à sud-ouest que se situe le vignoble du Domaine des Bonnettes (altitude 410 à 480 mètres).

Les vignes sont conduites en taille Guyot basse avec une densité de plantation de 8500 à 10000 ceps/hectare. La vendange est effectuée à la main. Outre une surface viticole de 7 hectares, le domaine comprend également des terres agricoles exploitées en grandes cultures (blé, orge, colza, tournesol et soja).

 L’histoire

La famille Maigre est l’une des plus anciennes familles paysannes de Lully. Son histoire doit encore être clarifiée. Jean-Louis (1861-1930), puis John son fils (1903-1971) y exploitaient un petit domaine constitué de quelques parcelles de vigne, de cultures et de quelques têtes de bétail. Son épouse Cécile (1915-1995) participa très activement aux travaux des champs et en particulier à ceux de la vigne. En effet, Cécile étant fille de Jules et Eugénie Dupraz du café des Curiades à Lully, elle connaissait ces travaux sur le bout des doigts ! A partir des années 60, Jean (1939-2012), fils de John et Cécile, réoriente peu à peu le domaine en se séparant du bétail et en agrandissant progressivement la surface de l’exploitation dédiée à la viticulture. C’est sous l’influence de son dynamisme que l’exploitation s’est peu à peu agrandie. Cette évolution a permis d’atteindre les 7 hectares de vigne que compte actuellement le domaine. En 2005, arrivant à l’âge de la retraite, Jean remet le domaine à son frère Dominique.

 L’histoire

La famille Maigre est l’une des plus anciennes familles paysannes de Lully. Son histoire doit encore être clarifiée. Jean-Louis (1861-1930), puis John son fils (1903-1971) y exploitaient un petit domaine constitué de quelques parcelles de vigne, de cultures et de quelques têtes de bétail. Son épouse Cécile (1915-1995) participa très activement aux travaux des champs et en particulier à ceux de la vigne. En effet, Cécile étant fille de Jules et Eugénie Dupraz du Café des Curiades à Lully, elle connaissait ces travaux sur le bout des doigts ! A partir des années 60, Jean (1939-2012), fils de John et Cécile, réoriente peu à peu le domaine en se séparant du bétail et en agrandissant progressivement la surface de l’exploitation dédiée à la viticulture. C’est sous l’influence de son dynamisme que l’exploitation s’est peu à peu agrandie. Cette évolution a permis d’atteindre les 7 hectares de vigne que compte actuellement le domaine. En 2005, arrivant à l’âge de la retraite, Jean remet le domaine à son frère Dominique.

Ayant suivi une formation d’ingénieur agronome de l’Ecole polytechnique fédérale de Zürich (EPFZ) tout d’abord, puis obtenu le titre de Dr en sciences techniques de cette même école, Dominique décide de retourner à la base pour se consacrer à la conduite et à la gestion de l’exploitation. Cette réorientation s’opère après un parcours professionnel dédié pour l’essentiel à la recherche en viticulture. Dans un premier temps, la vendange est vendue en totalité sous forme de raisins. Après quelques années de pratique et de réflexion, le désir de proposer des vins reflétant le terroir et l’identité du domaine fait son chemin et aboutit en 2010. 

Les premières bouteilles voient le jour au printemps 2011. L’exploitation prend alors le nom de Domaine des Bonnettes, dénomination inspirée du nom des parcelles surplombant le cœur de l’exploitation.

La génération suivante est maintenant à l’œuvre puisque Dominique est désormais secondé dans la conduite de l’exploitation par sa fille Francesca. Après l’obtention d’un Bachelor en psychologie à l’Université de Genève, Francesca décide elle aussi de se réorienter et entreprend des études d’œnologie. Elle obtient ainsi un Bachelor d’ingénieur en Œnologie et Viticulture à la HES de Changins en 2019.

Dégustations

Route de Soral 99
1233 Lully (Bernex) - Genève
info@bonnettes.ch

Numéros

Dominique: +41 79 226 83 49

Francesca: +41 79 771 14 80

Domaine: +41 22 757 19 30

Dégustations

Route de Soral 99
1233 Lully (Bernex) - Genève
info@bonnettes.ch

Numéros

Dominique: +41 79 226 83 49
Francesca: +41 79 771 14 80
Domaine: +41 22 757 19 30